loeng gok waanwaan jat tiu ngau, baakjat laitin je fong jau
兩角彎彎 | 一條牛，白日 | 犁田夜方 | 休；
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loufu gung gou zi hek cou, daailoi maimak jing tincau
勞苦功高 | 只吃草，帶來 | 米麥盈田 | 疇。
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唐朝劉叉很為耕牛的勞苦抱不平，有詩曰《代牛言》：
渴飲潁水流，餓喘吳門月；
黃金如可種，我力終不竭。
此詩讓我百思不得其旨。若像這位浪漫詩人所言，黃金種得出來，用得著耕牛來犁田，那麼黃金再值錢，也就像稻麥那樣論斗論石來糶糴罷了。倘因天災人禍而歉收，或會飆價百倍。可它不能充實飢腸，也沒有回歸生態系統、降解轉化為肥料的用處，要是風調雨順，生產過剩，雖不會霉爛於倉廩，倒要滯銷在市廛。這耕牛嘛，照樣穿鼻拴繩，負軛牽犁，苦役終生，死而後已；這是因為人們還得吃米吃麥，終究須賴耕牛來犁田、推磨、轉水車。
潁水今稱潁河，是淮河最主要的支流，也給淮河水系「輸送」巨量的污染物。長期以來，沿河的工業、養殖業和生活污水直接排入，水質極度惡劣，達到V類污染。據說近年政府予以大力清治，已見明顯改善，是否屬實，無從確知。
大抵唐朝時這條潁水已然甚為不潔，「唐牛」飲了這「潁水流」，縱無大礙，也得偶爾拉個肚子吧，就像我們這裏的郊野浪牛不時拉稀一樣。若使潁水水質上佳，清純甜美，詩人就不會在詩裏讓他所憐憫的犁牛去喝了。
此地野牛常拉肚子，我猜是因為吃了郊遊者遺下的、人本來都不宜吃、而牛更絕不能吃的精美加工食品。廢物桶裏已經變壞的殘餘且不用說了。有的饞嘴野牛非常聰明，為了吃上一點點可能包括牛肉的「美食」，懂得把郊野公園裏的廢物桶翻倒，愛屋及烏，將附有「美食」殘屑的包裝塑料袋囫圇吞下。有的甚至連空塑料瓶都嚼得津津有味，大抵裏面還有一點殘餘的甜飲料吧。我就親眼見過這樣叫人難過的一幕！
前不久大嶼山貝澳「水牛領地」的一頭「傳奇黃牛」就因胃裏積存了大量的塑料袋，導致腸道阻塞而死亡。此牛雄性，名叫 Billy, 這裏且譯為「必犁」吧。說是此牛出生不久就失去母親，隨即慘遭「唐狗」咬傷；善心居民把牠拯救過來，延醫治理，然後悉心撫養，最後自主回歸鄉郊，到水牛群裏去入了夥。
可是這頭必犁 the bull 就像很多比牠聰明得多的人類一樣，不懂得不吃不宜吃的東西，長期以來、竟爾吞食了大量的塑料袋，終至腸道阻塞，病篤死亡，得年不過八歲。
大嶼黃牛必犁非唯無須犁田，且有不少很有愛心、但卻相當無知的人們待之如寵物，予以不當的餵飼。必犁因而習慣吃上了連人都大抵不宜吃、牛更決絕不該吃的所謂食物，乾脆傻得把帶點美味殘屑的塑料袋都囫圇吞將下去了！
可憐必犁徒有四胃，卻不能消化這些人造的垃圾，並且排不出來。必犁之死，那些自以為愛牠而予錯誤餵飼的人們有以致之。
敝野客營地所在山區近年也來了一條雄性「常住牛」，種屬看來也該是黃牛吧，大抵有印度瘤牛的血統，肩上長著巨大的隆起，彷如駝峰；全體不黃，只有頭頂兩個犄角之間的毛色和耳廓內壁是赭褐的，餘者渾身大致一片烏黑，尾穗尤其黑得發亮，以其大致算是本土牛，並且有發達的汗腺以抵禦酷熱，敝客因而權且以本土語管牠敬呼曰「烏哩卒卒汗」，暱稱「烏汗」：偶爾生氣跟牠「講英文」時，則喚牠 Blackie Khan.
烏汗不來跟我討食，也不會像獼猴那樣偷竊，更沒有灣仔營地的賊牛那樣的搶劫惡行，卻懂得利用我的蹊徑上山下坡，愛在我的營地上坐立反芻、午睡棲息、拉屎撒尿。牠似乎從不拉稀，可見腸胃相當健康。
烏汗牠不在水草豐盛的低地生活，偏要到山上來，顯然就是要專門吃樹葉，但似乎也不介意摻吃山草，因此把我這分屬四階的四片小營地上、多年來好容易養護得青青蔥蔥的草茵，全給囓個近乎精光！
這烏汗囓光了草茵的莖葉也就罷了，卻還要在上面棲息、反芻。肚皮壓下去，再稍微磨蹭，草就都長不出來，乾脆活不成了。尤其是我這「林內楓下」小小一隅，日照本已薄弱，小草的根系也甚短淺，讓這體重盈噸的烏汗不時進來蹂躪磨蹭一番，於是大致成了禿地！氣死我也！
無奈之餘，唯有盡量作出補救，加強養護措施。首要減少踐踏。我不能學那些苦行僧赤腳過日子，唯有鋪上「地板」，免卻鞋履對表土的不斷蹂躪。
「地板」從山下長灘撿來，弄到山上，吃力呢！這倒是在營的一項不錯的運動。前不久「瘋颱」山竹來襲，固然對坡林施予莫大的破壞，但也給海灣送來不少木板。一些灘上露營客往往用來燒篝火，瞬間化為灰燼，同時白白排碳，殊屬不美。
烏汗在山裏出沒既成常態，無可如何了。淺狹的營地唯有採取措施，不鼓勵再來棲息蹂躪、拉屎撒尿。方法是撤營時把營地前後的出入口都予封閉，讓烏汗不得其門而入；東面入口用「地板」作柵欄，西面則架起幾根竹竿。這只能處理「林內楓下」一隅之地了，其餘較低階的三片通常不用，也就由牠去吧！
竊忖這烏汗莫非有睿智，懂得低地的草儘管好吃，卻被人類嚴重污染，食之有害，因而寧可到山上來嚼吃樹葉？
不過我既非烏汗，且就懂得吃個罐頭什麼的了，那又焉知草與樹葉的味道和營養、於牠孰優孰劣！
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